Από τα αρχαία χρόνια, η ελληνική γη ευλογείται με έναν μοναδικό πλούτο αρωματικών φυτών και μπαχαρικών που έχουν ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο. Κάθε ρίγανη που μαζεύεται από τα ηλιόλουστα βουνά της Πελοποννήσου, κάθε θυμάρι που ανθίζει στις πλαγιές της Κρήτης, κάθε δεντρολίβανο που δροσίζεται από τον αέρα του Αιγαίου, κουβαλάει μέσα του χιλιάδες χρόνια παράδοσης και γνήσια ελληνική ψυχή. Εμείς φροντίζουμε να φτάνουν στα χέρια σας φρέσκα, αμόλυντα και γεμάτα ζωντάνια, για να μεταμορφώνετε κάθε σας γεύμα σε μία μικρή γαστρονομική τελετή.
Η μαγεία ενός σωστού φαγητού γεννιέται συχνά από τις λεπτές εκείνες πινελιές που προσθέτουν τα μπαχαρικά. Μία πρέζα εκλεκτή ρίγανη πάνω σε μια ζουμερή χωριάτικη σαλάτα αναδεικνύει κάθε ντομάτα και κάθε κομμάτι φέτας. Λίγοι κόκκοι πιπέρι από τη Σάμο απελευθερώνουν αρώματα που ταξιδεύουν τον ουρανίσκο σε μακρινούς προορισμούς. Ένα κλωνάρι φρέσκο θυμάρι μέσα σε μια λαδερή κατσαρόλα γεμίζει το σπίτι με τη ζεστασιά του ελληνικού καλοκαιριού. Κάθε μπαχαρικό που επιλέγουμε είναι ένα μικρό θαύμα της φύσης, συσκευασμένο με αγάπη και σεβασμό προς τον καταναλωτή που αναζητά την ποιότητα.
Η δέσμευσή μας ξεκινάει από τον ίδιο τον παραγωγό. Συνεργαζόμαστε στενά με μικρούς οικογενειακούς παραγωγούς από κάθε γωνιά της Ελλάδας, από την Ήπειρο ως την Κρήτη και από τη Μακεδονία ως τα Δωδεκάνησα. Αυτοί οι άνθρωποι καλλιεργούν με τις παραδοσιακές μεθόδους που έμαθαν από τους παππούδες τους, χωρίς περιττά χημικά και χωρίς εκβιομηχάνιση. Το αποτέλεσμα είναι προϊόντα με πιστοποιημένη προέλευση, ανώτερη γεύση και πλούσιο άρωμα που θυμίζει τον ελληνικό ήλιο. Επισκεπτόμαστε τακτικά τα χωράφια και τα εργαστήρια ξήρανσης για να διασφαλίσουμε ότι κάθε συσκευασία που φτάνει στο τραπέζι σας είναι άριστη.
Δεν αρκεί όμως μόνο η πρώτη ύλη. Γι’ αυτό δίνουμε τεράστια σημασία στη σωστή συντήρηση, συσκευασία και μεταφορά. Τα μπαχαρικά μας αποθηκεύονται σε ελεγχόμενες συνθήκες φωτός και υγρασίας, αλέθονται όταν χρειάζεται για να μη χάνουν τα αιθέρια έλαιά τους και συσκευάζονται σε αεροστεγείς συσκευασίες που διατηρούν αναλλοίωτη τη φρεσκάδα. Είτε χρειάζεστε ολόκληρη ρίγανη για τα αρτοσκευάσματά σας, είτε τριμμένο μπούκοβο για τα κρεατικά, είτε σουσάμι για τις ελληνικές παραδοσιακές συνταγές, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι παραλαμβάνετε προϊόντα σε ιδανική κατάσταση.
Η ελληνική κουζίνα είναι παγκοσμίως γνωστή για την αρμονία των γεύσεων και τη μεσογειακή της διατροφή. Τα μπαχαρικά παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο σε αυτήν την παράδοση. Η γλυκιά κανέλα ντύνει τα αρνίσια φαγητά της Στερεάς Ελλάδας, το γαρίφαλο συνοδεύει τα χριστουγεννιάτικα γλυκά, το μάραθο προστίθεται σε χορτόπιτες και τυρόπιτες, και το μοσχοκάρυδο νοστιμίζει πατάτες και ζυμαρικά. Όταν μαγειρεύετε με αυτά τα μπαχαρικά, δεν ακολουθείτε απλά μια συνταγή – συνεχίζετε μια ιστορία χιλιάδων χρόνων γευστικής εξέλιξης, που έχει περάσει από γενιά σε γενιά.
Για τους λάτρεις των πειραματισμών, προσφέρουμε επίσης σπάνιες ποικιλίες και μείγματα εμπνευσμένα από την τοπική γαστρονομία. Το κρητικό ρίγανη είναι διάσημο για την έντασή του, το πιπέρι της Μυκόνου για την ιδιαίτερη καυστικότητά του, το δεντρολίβανο της Λήμνου για τα θεραπευτικά του χαρακτηριστικά. Όσοι αναζητούν πιο ήπιες γεύσεις θα βρουν ανθούς, βότανα για αφεψήματα και σπόρους που ομορφαίνουν το ψωμί. Αντιθέτως, όσοι αγαπούν τον πικάντικο χαρακτήρα, μπορούν να ανακαλύψουν σπάνια τσίλι ή μπούκοβο με κάπνισμα. Η ποικιλία μας σχεδιάστηκε για να καλύπτει όλες τις γευστικές προτιμήσεις χωρίς ποτέ να θυσιάζει την αυθεντικότητα.
Εκτός από τα μεμονωμένα μπαχαρικά, δημιουργούμε παραδοσιακά ελληνικά μείγματα που κάνουν τη ζωή σας πιο εύκολη και πιο νόστιμη. Ένα μείγμα για ελληνική σαλάτα με ρίγανη, θυμάρι και βασιλικό. Ένα μείγμα για σουβλάκι και γύρο που περιλαμβάνει πάπρικα, μαντζουράνα και ρίγανη. Ένα μείγμα για φαγητά του φούρνου με σκόνη σκόρδου, κρεμμύδι, δεντρολίβανο και θυμάρι. Αυτά τα μείγματα σώζουν χρόνο και εγγυώνται ένα επαγγελματικό αποτέλεσμα ακόμα και σε αρχάριους μάγειρες. Ανοίγετε τη συσκευασία, μυρίζετε την Ελλάδα και την πασπαλίζετε απλόχερα.
Κάθε προϊόν που επιλέγουμε συνοδεύεται από αναλυτικές πληροφορίες για την προέλευσή του, τον τρόπο παραγωγής, και φυσικά προτάσεις χρήσης. Θα μάθετε πότε να προσθέσετε το μπαχαρικό στο φαγητό για να μη χάσει το άρωμά του, με τι άλλα υλικά ταιριάζει, και ακόμα παραδοσιακές συνταγές που το αναδεικνύουν. Είστε πάντα ευπρόσδεκτοι να μας ζητάτε συμβουλές, επειδή η αγάπη μας για τα μπαχαρικά είναι μεγάλη και μας αρέσει να τη μοιραζόμαστε.
Η εμπειρία από τα ελληνικά μπαχαρικά δεν εξαντλείται μόνο στη μαγειρική. Πολλά από αυτά χρησιμοποιούνται και σε φυσικά καλλυντικά, σαπούνια, αλλά και για αρωματοθεραπεία. Η λεβάντα, το δεντρολίβανο, η μέντα και το θυμάρι έχουν χαλαρωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες. Μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας αφεψήματα, αρωματικά λουτρά ή αιθέρια έλαια από τις πρώτες ύλες που σας στέλνουμε. Η φύση είναι γενναιόδωρη και εμείς απλά γινόμαστε οι αγγελιοφόροι της, φέρνοντας την ελληνική φύση μέσα στο σπίτι σας.
Στο τέλος της ημέρας, το σημαντικότερο είναι εσείς να απολαμβάνετε κάθε γεύμα, κάθε στιγμή, κάθε μπουκιά που έχετε ετοιμάσει με μεράκι. Τα μπαχαρικά είναι η μυστική συμβουλή των καλών μαγείρων – εκείνη η λεπτή διαφορά ανάμεσα σε ένα απλό φαγητό και σε ένα γαστρονομικό αριστούργημα. Κάθε φορά που ανοίγετε ένα βαζάκι με ρίγανη ή θυμάρι, θυμηθείτε ότι κρατάτε στα χέρια σας λίγη από την ψυχή της Ελλάδας. Μαγειρέψτε με πάθος, δοκιμάστε νέους συνδυασμούς, αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη. Και όταν το φαγητό είναι έτοιμο, καθήστε, πάρτε μια βαθιά ανάσα και απολαύστε τη μοναδική αρμονία που μόνο τα αληθινά ελληνικά μπαχαρικά μπορούν να σας χαρίσουν.
